お昼にラーメン食べました。
こんにちは、税理士の渡邊美弥子です。
今日のお昼は、人形町通りにあるラーメン屋さんで鶏がらだしのラーメンを食べました。
朝の連続テレビ小説の影響か、ラーメンが食べたくなりました。
古民家を改築したと思われるお店の佇まい・・・
きっと以前は一階で呉服屋さんを営んでいて、二階が居住空間だったのかな？
・・・と想像を膨らませて、まじまじとお店の外と中を見てしまいました。
券売機はお店の外に設置してあります。この界隈の麵屋さんは大体このスタイルですね。
一階はカウンターの奥が厨房で、カウンター席とテーブル席があり、二階はとても幅の狭い急な階段を昇ります。二階はテーブル席で、欄間は以前のものをそのままいかしたと思われます。和を意識した素敵なお店です。
・・・・でラーメンは、とても手間暇かけて作ったと思わせる、深～い味でした。
ラーメンに味噌と長ネギがトッピングされていて、かき混ぜて味噌を溶かしてから食べました。ねぎは輪切りで割と太い輪切りでした。
汁はだしがきいておいしい。食レポしたことないから表現できないけど、味に深みがあり、鶏がら、味噌、ｺﾞﾏの調和が何とも言えないです。麺は、普通の太さでこしがあり、汁に良くからんで美味しい。メンマもかなり長く汁に付け込んであるのか芯まで味が染みていました。チャーシューも時間をかけてじっくり作ったんだろうと思います。おいしかった。
カロリーを考えると汁は残すべきだったんだろうけど、おいしかったので、完食してしまいました。
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